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無公害蔬菜專柜項目推廣計劃書
作者：佚名 時間：2003-6-19 字體：[大] [中] [小]
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綜述
我國果蔬受農(nóng)藥化肥污染十分嚴重，據(jù)國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公布的2001年第三季度產(chǎn)品抽查結果，其中蔬菜農(nóng)藥殘留量的抽查結果最為引人關注：質檢總局共抽查了28個大中城市的大型蔬菜批發(fā)市場，農(nóng)藥殘留超標的“問題菜”高達47.5％，也就是全國有近一半的蔬菜都屬于不能食用的“農(nóng)藥蔬菜”。抽檢顯示，問題菜比例還有上升趨勢。正是這些農(nóng)藥殘留量高的問題菜屢屢引起急性中毒甚至致人死亡事件。
以往大家使用過許多去除蔬菜殘留農(nóng)藥的方法如：浸泡法、沸水法、化學水解法、酶抑制法等等，都因效果不理想，不但嚴重破壞蔬菜中的營養(yǎng)成份，而且也影響其口味，故大多不被人們所接受。據(jù)農(nóng)業(yè)部專家介紹，清水浸泡只能去除表面的小部分殘留農(nóng)藥，熱水燙洗仍難去除大部分農(nóng)藥，而且燙過的蔬菜維生素也被大量破壞。根據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜品質檢測中心檢測發(fā)現(xiàn)，大部分品牌洗潔精去除農(nóng)藥最多僅為42％，達不到農(nóng)藥殘留量的一半，再者洗滌劑本身也是一種化學物質，含量高了對人體也有影響，洗滌劑洗菜只怕是農(nóng)藥沒洗干凈，洗滌劑的化學物質反而進入了蔬菜內部，被人吃下去，得不償失。
面對令人生畏的殘留農(nóng)藥，本公司引進成熟的技術及先進的設備對蔬菜瓜果進行解毒、脫毒〔該技術及設備能在短時間內強力去除農(nóng)藥化肥殘留，殺滅吸附在蔬菜表面的病毒細菌，對蔬菜處理：1、純屬物理原理；2、不放任何藥物；3、無毒副作用；4、無二次污染；5、無營養(yǎng)損失〕。
二、市場分析
“民以食為天”飲食是人類本能的需求，也是人類文明的體現(xiàn)。在21世紀的中國，生活水平在不斷提高，消費理念在不斷轉換，這給飲食業(yè)的騰飛創(chuàng)造了更加難得的機遇，面對1700萬人口的巨大市場需求，率先推出干凈衛(wèi)生的解毒蔬菜，順應消費潮流，既占領市場空白，滿足市場需求，也能獲得巨大的經(jīng)濟效益。
公司決定在上海成立解毒蔬菜配送中心，并在上海400多家農(nóng)貿(mào)市場中首批選擇50家人氣旺的市場，開設50家“笑笑蔬菜”專柜，力爭用2年時間使“笑笑蔬菜”專柜覆蓋上海市區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場。
給每個專柜配備小型農(nóng)藥殘留檢測儀器，免費為顧客檢測蔬菜處理前后有無農(nóng)藥殘留的對比實驗，用事實來說服人。
三、經(jīng)營模式
特許經(jīng)營是特許者將自己擁有的整套知識產(chǎn)權如商標、產(chǎn)品、專利和經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用，而被特許者也可充分利用現(xiàn)有成功企業(yè)各種優(yōu)勢來創(chuàng)造自己的事業(yè)。因其特有優(yōu)勢，特許經(jīng)營已成為國際上流行的商業(yè)模式，一些國際知名的大型連鎖集團，70-80％的連鎖店是通過特許經(jīng)營方式建立的。美國商務部的一項調查顯示，一般小零售店的失敗可能性為83％，而特許經(jīng)營的零售店成功率卻在90％上。
公司開設的“笑笑蔬菜”〔解毒蔬菜〕專柜統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一經(jīng)營。
公司對各經(jīng)營者統(tǒng)一安排住宿，統(tǒng)一辦理在滬一切手續(xù)。
四、營銷策略
1、幾乎與常規(guī)菜販一樣的銷售價格，公司主要為了擴大市場占有率，以量取勝。
2、各專柜以所處的農(nóng)貿(mào)市場為中心，首先讓本區(qū)市民知道購買放心菜的重要性和好處。
3、通過每次售貨對農(nóng)藥殘留的實驗對比，讓本菜場附近更多的學校、酒店、機關食堂知道，從而贏得更多的團體蔬菜訂單。
4、公司不定期向媒體推薦此工程的重要性，因為這是一項民心工程，能讓更多的消費者得到實惠。
5、永續(xù)的品牌宣傳支持，分享由此帶來的客源。
五、專柜配置
1、冷柜一臺，電子秤一臺。
2、三輪車一輛，自行車一輛。
3、農(nóng)藥殘留檢測儀一臺。
4、統(tǒng)一工作服，工作帽，工作牌。
六、經(jīng)營者條件
1、身體健康，無傳染病史〔符合飲食行業(yè)衛(wèi)生要求〕。
2、會騎三輪車，能吃苦耐勞〔公司各專柜營業(yè)時間早，下班晚，無節(jié)假日〕。
3、會說普通話，能規(guī)范使用文明用語。
4、認同公司經(jīng)營理念，嚴格執(zhí)行，統(tǒng)一規(guī)范。
5、自有資金2-3萬元。
七、效益分析
公司對采購的每一批蔬菜進行農(nóng)藥殘留檢測，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘留，交公司解毒中心處理，確�！靶πκ卟恕睂９裆腺u的每一棵蔬菜都是放心菜〔無農(nóng)藥殘留〕。
目前上海市場上菜販各種蔬菜日銷量在300斤左右，農(nóng)貿(mào)市場銷售品牌菜暫時還是空白，并且公司各專柜品種豐富，正常銷量應是各菜販銷量的3-5倍。
經(jīng)營者月蔬菜銷售定量為12000斤，月收入1700元，年收入2萬元，各經(jīng)營者銷量每增加3000斤/月，月收入增加500元，以此類推，三個月試營業(yè)期，期滿銷量仍未達到公司要求，公司有權終止經(jīng)營合同。